Fondant de Tomme Vaudoise gratinées et flambées aux fruits
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Sans viande
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Ingrédients
Pour 4 personnes
4 Tommes Vaudoises
250 g de fruits (pommes, poires ou coings)
30 g de sucre, quelques feuilles de sauge effilées
Cannelle
Poivre
Ustensiles
Un subtil mélange de saveurs qui étonnera vos convives !
Préparation
Laissez macérer une demi-heure les tommes avec la moitié du verre d’alcool dans des coupelles.
Allumez le gril. Gratinez les Tommes Vaudoises une dizaine de minutes, arrosez ensuite de l’autre demi verre d’alcool et flambez.
Accompagnement : caramélisez le sucre dans un poêlon, ajoutez les fruits coupés en dés en vous assurant qu’ils s’enrobent bien. Laissez cuire à feu doux et ajoutez sauge, cannelle et poivre.