Ingrédients
Pour 6 à 8 parts
- 1 oignon, émincé
- 1 càs d’huile d’olive
- 1 càc de thym
- 1 pâte brisée prête à l’emploi ou maison
- 150 g de Gruyère AOP Classic, râpé
- 1 œuf, battu
- 1 dl de lait ou de crème
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 pointe de noix de muscade
- 1 poignée d’herbes de pâturages de la vallée, ciselées
- Une pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
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Mélangez dans un récipient l’oignon avec l’huile d’olive et le thym. Faites revenir pendant 3 minutes. Réservez.
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Mélangez dans un récipient l’œuf, la crème, l’ail, les herbes de pâturages de la vallée, la noix de muscade, le sel et le poivre. Réservez.
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Préchauffez le four à 180 °C. Étendez la pâte au rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier de cuisson en formant un cercle. Posez la pâte sur une plaque de cuisson puis déposez-y les oignons confits au centre en vous arrêtant à environ 5 centimètres du bord. Répartissez ensuite le fromage. Versez le mélange aux œufs puis repliez les bords autour de la tarte vers le centre. Faites cuire 25 à 30 minutes au four.
Bon
Appétit
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