Ingrédients
Pour 2 personnes
Poires
- 2 poires (Doyenné du Comice)
- 1 noix de beurre
- 1 c. à s. de sauce soja brune
Salade
- 100 g de mesclun
- 100 g de mâche
- 40 g de granola aux fruits secs
- Cubes d’Appenzeller® Surchoix, à volonté
Vinaigrette
- 1/2 c. à s. de miel
- 1 c. à s. de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de mirin
- 1 c. à s. de sauce soja brune
- 1 c. à s. d’huile de sésame
Préparation
Poires
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Faites fondre un morceau de beurre dans une poêle, sur feu moyen.
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Coupez les poires en quatre et disposez-les dans la poêle chaude.
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En cours de cuisson, ajoutez une c. à s. de sauce soja.
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Les poires sont prêtes lorsqu’elles sont dorées de tous côtés.
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Préparez la vinaigrette : versez tous les ingrédients dans un bol.
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Fouettez pour obtenir une sauce bien lisse.
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Dans un saladier, rassemblez le mesclun, la mâche, le granola et les cubes d’Appenzeller® Gold Label.
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Mélangez bien le tout.
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Disposez les poires cuites sur la salade et arrosez de vinaigrette.
Recommandation du spécialiste
Une salade parfaite pour le brunch ! À faire quand le coeur balance entre une envie de douceur et de saveurs épicées…
Bon
Appétit
Appétit
