Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre farineuses, épluchées et coupées en morceaux
- 2 sachets de roquette de 85 g
- 150 g de Gruyère râpé
- 2 càs de lait
- 1 grosse poire, épluchée et coupée en petits dés
- 5 g de persil frisé, grossièrement haché
- 75 g de noix
- Poivre et sel
Préparation
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Mettez les pommes de terre dans une casserole avec une grande quantité d’eau (salée). Portez à ébullition et faites cuire pendant 20 minutes. Déversez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le lait et 100 g de Gruyère.
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Hachez grossièrement la roquette et mélangez-la à la purée avec les dés de poire.
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Poivrez et salez.
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Garnissez la purée avec le reste de Gruyère, les noix et le persil haché.
Bon
Appétit
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