Ingrédients
Für 8 Personen
- 150 g Gruyère, gerieben
- 150 g Mehl
- 1 gestrichener TL Backpulver
- Paprika
- 120 g weiche Kochbutter
- 1 Eiweiss, verquirlt
- 1 Glas gefüllte Oliven
- 1 Eigelb, verquirlt, zum Bestreichen
Source de la recette
Recettes mises à disposition par Swissmilk. Le site web de Swissmilk avec 8'000 recettes gratuites, astuces culinaires et informations utiles sur le lait et la nutrition.
www.swissmilk.ch/rezeptePréparation
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1 Gruyère, Mehl, Backpulver und Gewürz vermischen.
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2 Die Kochbutter in kleinen Flöckchen darüber verteilen, das Eiweiss hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
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3 In Folie verpackt im Kühlschrank mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
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4 Die Oliven in ein Sieb leeren und gut abtropfen lassen.
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5 Vom Teig haselnussgrosse Kugeln formen, in jede Kugel eine Olive drücken und auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen.
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6 Den Teig um die Olive mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen (200° C) ca. 15 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren.
Bon
Appétit
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