Oeufs brouillés baveux à l'Emmentaler AOP Classic

Préparation

1. Battez les oeufs vigoureusement. Ajoutez ensuite le lait, du sel et du poivre. Battez à nouveau. Ajoutez le fromage. Mélangez bien.
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez le mélange aux oeufs. Faites cuire les oeufs à température moyenne pendant 1 minute, le temps que le mélange prenne. Réduisez ensuite la chaleur. Poussez ensuite le mélange du bord vers le milieu en relevant la poêle pour que le mélange liquide coule vers le bord. Répétez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de liquide. La cuisson durera environ 5 minutes.

Garniture

1. Garnissez avec la ciboulette ciselée et des copeaux d’Emmentaler AOP.