Muffins au Gruyère AOP Classic et ciboulette

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Sans viande
30 min
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Cook/bake time 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 225 g de farine
  • ½ càc de sel
  • 2 càc de levure chimique
  • ½ càc de bicarbonate de sodium
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 100 g de Gruyère AOP Classic, râpé ou en dés
  • 3 càs de ciboulette, hachée
  • ¼ de càc de pili pili en flocons
  • 120 ml de lait
  • 2 oeufs, légèrement battus
  • 80 g de beurre, fondu + 1 càc de
  • beurre
  • poivre

Préparation

  1. Préchauffez le four à 220 °C. Tamisez la farine avec le sel, la levure chimique et le bicarbonate de sodium. Ajoutez la noix de muscade, Le Gruyère AOP, la ciboulette, le pili pili en flocons et le poivre. Mélangez bien. Réservez.
  2. Mélangez dans un récipient le lait avec les oeufs et le beurre fondu. Incorporez- y lentement les ingrédients secs. Mélangez rapidement. La pâte doit rester grumeleuse pour que le muffin soit moelleux. Répartissez dans des moules à muffins beurrés.
  3. Faites cuire au four pendant 5 minutes.
  4. Réduisez la chaleur à 200 °C.
  5. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Servez chaud ou tiède.
Bon
Appétit

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