Cannelés d'Emmentaler AOP

Préparation

1. Préchauffez votre four à 210°C.
2. Dans une casserole, faites bouillir le lait en ajoutant le beurre en petits morceaux.
3. Dans un saladier, mélangez l'œuf entier avec le jaune d'œuf, saler et poivrer.
4. Dans un blender, versez le mélange farine, œuf et faites couler en filet le lait chaud tout en mixant fortement. Ajouter l'Emmentaler AOP préalablement râpé et continuez à mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
5. Assaisonnez de sel fin et poivre du moulin.
6. Dans des petits moules à cannelé en silicone, versez le mélange obtenu puis enfournez pour 45 minutes de cuisson.
7. Ces cannelés peuvent être mangés tièdes ou froids.