Le Gruyère d'Alpage AOP a un bon goût typique, qui lui vient de son excellent lait cru. Les vaches qui donnent ce lait cru se nourrissent en été, dans les pâturages et en hiver, avec du foin. Ce qui est aussi important c'est le savoir-faire des producteurs de ce fromage.
Le Gruyère d'Alpage AOP
Type de fromage
Fromages à pâte dure
Transformation du lait
Lait cru
Type de lait
Lait de vache
Fromage gras
MGES 49-53%
Présure
présure animale
Tolérance
Sans lactose, Sans gluten
Durée d'affinage
au moins 5 mois
Goût
Floral, fruité
Labels
AOP/IGP
Région
Suisse occidentale
Saison
Mai-Octobre
Poids de la meule
20-35 kg
Les connaisseurs dans le monde entier apprécient la saveur incomparable du Gruyère d'Alpage AOP - un chef-d'oeuvre des maîtres-fromagers suisses.
- Le Gruyère d'Alpage AOP
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