Le lait et les produits laitiers sont la principale source de calcium dans l’alimentation des enfants. Le fromage est donc tout indiqué pour les têtes blondes – et permet de confectionner des menus récréatifs que les enfants ont plaisir à manger. La plupart des enfants préfèrent les fromages plutôt doux, comme le Tilsiter, l’Emmentaler AOP ou le fromage frais. Chez ces petits gourmets, la présentation des aliments revêt une importance particulière – ce qui a l’air appétissant et amusant sera volontiers goûté et mangé.
Menus enfants
Créations au fromage pour petits doigts
L’indémodable en-cas pour enfants? Les brochettes multicolores. Les bambins apprécient les petites brochettes où de savoureux cubes de Tilsiter ou d’Emmentaler AOP côtoient des tomates cerises et du pain grillé. Ces brochettes, si elles ne sont pas trop longues, peuvent être facilement transportées dans la boîte à casse-croûte de votre tête blonde.
Les enfants sont généralement friands de nourriture en petit format: petits burgers, croque-monsieur, tartes et sandwiches chauds sont les stars des petits mangeurs et sont tout aussi populaires chez les filles et les garçons un peu plus grands. De tels délices facilement portionnables feront également la joie des invités – petits mais affamés – conviés par votre enfant à sa fête d’anniversaire.
Mini-recettes, maxi-goût
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Salade chaude d'oignons primeurs et haricots, vinaigrette au pain et Sbrinz AOP
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Chiffonnade de crêpes aux fines herbes, aux asperges et à l'Emmentaler AOP suisse et Gruyère AOP suisse
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Appenzeller® mariné et salade
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Asperges vertes gratinées au Sbrinz AOP
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Aspics de fromage à la vinaigrette aux noix
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Asperges gratinées à la Tête de Moine AOP
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Rebibes de L’Etivaz AOP farcies aux asperges et canard fumé
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La poire « Belle Helvète » Crémeux de Sbrinz AOP
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Arancini au Raclette du Valais AOP
Des personnages en fromage dans l’assiette
Le meilleur moyen de plaire aux petits enfants, c’est de présenter les repas avec une touche ludique. Pour que la table des enfants rayonne de bonne humeur, rien de tel que les délicieux muffins au fromage surmontés de rondelles d’olive pour faire des yeux rigolos.
Notre astuce: couper du fromage suisse en tranches d’environ 1 centimètre d’épaisseur et le découper en formes amusantes à l’aide d’emporte-pièces pour biscuits de Noël. Jamais un casse-croûte n’aura été englouti aussi vite!
