Pain aux graines, Tomme Vaudoise & confiture de figues

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790 min
Cook/bake time 70 min

Ingrédients

Pour 2 personnes

Pain aux graines

  • 140 gr de graines de tournesol
  • 75 gr de graines de lin
  • 75 gr de noix, noisette, pistaches ,…
  • 180 gr de flocons d’avoine
  • 2 càs de graines de chia
  • 4 càs d’écorce de graines de *psyllium
  • 1 càs de miel
  • 1 càc de sel
  • 1,5 càs de graisse de coco
  • 350 gr d’eau

Accompagnement

  • 1 Tomme Vaudoise
  • Confiture de figue

Préparation

Pain aux graines

  1. Faites fondre le beurre de coco.
  2. Mixez les graines de lin pour obtenir une sorte de farine.
  3. Dans un cul de poule, mélangez l’ensemble des ingrédients pendant quelques minutes.
  4. Prenez un moule à cake recouvert de papier de cuisson, disposez la « pâte » et tassez la bien fort.
  5. Recouvrez et placez le moule au frigo pendant 12h.
  6. Préchauffez votre four à 175° chaleur tournante et placez le moule pour une cuisson de +-20 minutes. Sortez le pain du four et du moule, retournez-le et replacez-le au four pour une cuisson de 30-40 minutes.
  7. Une fois cuit, laissez le refroidir complètement avant de le trancher.
  8. Déguster le pain aux graines tartiné de confiture de figue et surplombé d’un morceau de Tomme Vaudoise.
Bon
Appétit

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