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Emmentaler AOP Urtyp®
Emmentaler AOP Urtyp®
«Der neue Emmentaler AOP URTYP® besticht durch seinen besonders kräftigen Geschmack, seine herausragende Qualität und seine einzigartige Reifung. Er reift nie weniger als zwölf Monate und davon mindestens sieben Monate in einem speziellen Feuchtkeller. Jeder Laib wird während dem Reifeprozess von unseren Käsesommeliers drei strengen Prüfungen unterzogen und gelangt erst in den Verkauf, wenn er höchsten Ansprüchen genügt und den typischen Urgeschmack erreicht hat. Er ist nicht nur urgewaltig im Geschmack sondern wie jeder Emmentaler AOP sehr bekömmlich und vor allem gesund: reich an Kalzium und Vitaminen (A, D, B2, B12) und gleichzeitig salzarm und natürlich laktosefrei.»
REK AG,
Oberbütschel
Fromages à pâte dure
Type de fromage
Lait cru
Transformation du lait
Lait de vache
Type de lait
Gras
minimum
45%
Teneur en matière grasse
présure animale
Présure
Tolérance
Sans lactose
Sans gluten
mois
au moins
12
Durée d'affinage
Goût
vollmundig-aromatisch
Labels
AOP/IGP
Région
Région de Berne,
Suisse du Nord-Ouest,
Suisse de l'Est,
Suisse centrale
Saison
toute l'année
Poids de la meule
80.00-100.00
kg
Emmentaler AOP
Il suffit de goûter l’Emmentaler AOP pour en être convaincu: ce fromage aussi grand que célèbre à travers le monde parle de lui-même. L’Emmentaler AOP est le roi des fromages.
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